Heerlijke malse en doorregen karbonade afkomstig uit de nek van een varken.
Schouderkarbonade
€ 1,75
Heerlijke malse en doorregen karbonade afkomstig uit de nek van een varken.
Prijs per 125 gram
Bereidingswijze
Bereidingswijze voor in de braadpan:
- Haal de schouderkarbonade 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Smeer de schouderkarbonade aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
- Zorg dat de grillpan goed heet is.
- Bak de karbonade ongeveer 5 minuten bruin op middelhoog vuur.
- U kunt ervoor kiezen om ze daarna nog 20 minuten te braden op middelhoog vuur
- Maar u kunt de karbonades ook sudderen. Voeg bij deze methode 2 á 3 kopjes vocht toe en laat het deksel op de pan zitten, zodat ze in 40 á 45 minuten heerlijk gaar zijn.