Een vleessoort die bij uitstek rood gegeten wordt, bestaat altijd uit een groot stuk vlees. Vandaar dat de baktijd afhankelijk is van de grootte.
Rosbief
€ 14,99
Een vleessoort die bij uitstek rood gegeten wordt, bestaat altijd uit een groot stuk vlees. Vandaar dat de baktijd afhankelijk is van de grootte.
Prijs per 750 gram
Bereidingswijze
Haal de rosbief een uur voor de bereiding uit de koeling en laat hem op kamer temperatuur komen. Verhit de boter in een braadpan en laat het vlees op matig vuur sudderen en braad de rosbief daarin mooi bruin aan. Wanneer u de rosbief in de pan laat sudderen kunt u hem het beste telkens draaien tot hij in 30 á 40 min (per kilo) klaar is.
Oven: verwarm de oven tien minuten voor op 200 graden en doe hem na het bruin bakken van de buitenzijde in een ovensleef. De kern van de rosbief moet 45 á 50 graden zijn. Dit betekent dat het ongeveer 40 minuten (per kilo) nodig heeft om klaar te braden.
Tip: Snijd rosbief altijd 'dwars op de draad' in dunne plakken, omdat het anders als taai vlees ervaren kan worden.
Tip: Zorg voor een kernthermometer in huis, dan weet u altijd zeker dat het vlees gaar is van binnen.