De naam ‘rosbief’ komt van het Engelse ‘roast beef’ en dat is het ook letterlijk: geroosterd rundvlees. Rosbief is een mager stuk rundvlees dat wordt gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis van een rund.
Heerlijk op een warm afgebakken broodje, met rucola sla en verse kaas.
Tip: extra smaak krijgt u door peper en zout toe te voegen.