Rauwe ham

Onze rauwe ham is gepekeld, gerookt op houtsnippers en vervolgens gerijpt in een ruimte waar de temperatuur en vochtigheidsgraad constant blijft. Dit zorgt voor een rijke smaak. De rauwe ham wordt flinterdun voor u gesneden, smakelijk voor bij de meloen, asperges of gewoon op brood. Het is afkomstig van de ham (bil) van een varken en wordt uitgesneden en gekant, zodat het lekkerste vlees overblijft.