Palingworst

Palingworst is een grove, gekookte worst van varkensspek die gerookt wordt. Het wordt veelal gebruikt als broodbeleg. In palingworst zit geen paling. Wel wordt de worst op dezelfde wijze gerookt als paling. Hoewel in palingworst geen paling zit, heeft het meerdere raakvlakken met paling.