Haasbiefstuk is een eerste klas superieur stukje rundvlees. De ossenhaas komt uit het lende-deel van de rund. Dit gedeelte heeft een fijne structuur en het vetgehalte is nihil, hierdoor is ossenhaas het meest malse stukje vlees van het rund.
Haasbiefstuk
€ 0,00
Haasbiefstuk is een eerste klas superieur stukje rundvlees. De ossenhaas komt uit het lende-deel van de rund.
Bereidingswijze
Bereidingswijze voor in de grillpan
- Haal de haasbiefstuk 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Zorg dat de grillpan goed heet is.
- Smeer de haasbiefstuk aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
- Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
- Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.