Entrecôte wordt gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Wanneer u niet van vet houdt snijd dit dan pas weg na het bakken, dan is de uiteindelijke smaak veel lekkerder. De entrecôte uit de dunne lende van het rund heeft een fijne marmering, is bijzonder mals, aromatisch en is zeer smaakvol.
Entrecote
€ 8,49
Entrecôte wordt gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje.
Prijs per 250 gram
Bereidingswijze
-
- Haal de entrecôte 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Smeer de entrecôte aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
- Zorg dat de grillpan goed heet is.
- Pak de entrecôte met een tang beet en bak het 1 minuut rondom bruin
- Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
- Leg de entrecôte op een bord en voeg indien gewenst voor extra smaak wat zout en peper toe. Doe dit als de entrecôte uit de grillpan is. Dit voorkomt het aanbranden van de peper en dat geeft een bittere smaak.
- Dek de entrecôte af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten. Zo kunnen de vleessappen zich goed door het vlees verdelen
- De entrecôte mag rosé van binnen zijn.