Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.
Bieflappen (Lendelappen)
€ 0,00
Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk.
Bereidingswijze
Haal het vlees een uur van te voren uit de koelkast om het op kamertemperatuur te laten komen. Bieflapjes bak je bruin van buiten, rood van binnen in ca. 4 minuten; Rosé van binnen in ca. 4 minuten en 6 minuten als je het van binnen gaar wilt hebben.